FUMOIR ÉLECTRIQUE - SOFRACA - 04FM3

Un bon fumage tel qu’il est pratiqué par les professionnels comporte 3 étapes :

• Salage
• Séchage
• Fumage

Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l’eau libre, sans dessécher ou croûter le produit.
La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l’appareil pour un fumage homogène.

Fumez à la sciure de bois, de chêne de préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques…), viande (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à un coût très économique !
Epingle chauffante avec minuterie permettant l’allumage automatique et la combustion de sciure.

Sur demande : Livré avec recharge de sciure de chêne première qualité.

Caractéristiques techniques :

Puissance : 250W
Alimentation : 230/1/T
Grille de cuisson (mm) : 400 x 800
Dimensions ( L x P x H ) : 1000 x 410 x 200 mm
Poids : 18Kg

Accesoires :

• Sciure Pour Fumoir Électrique SOFRACA - 04FSC

Garantie 2 ans (pièces)